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Preparação de alimentos, limpeza e organização das dependências do restaurante;
Auxiliar no preparo das refeições e na conservação dos utensílios e equipamentos, seguindo as normas da vigilância sanitária.
Gestão de insumos; Pedidos; Produção; Limpeza e organização; Reporte de problemas técnicos; Minimizar perdas.
Atividades de cozinheiro; Fazer controle da produção, preencher planilha de controle.
Preparar praça itens para uso do dia, preparar massas no fogão.
Atividades de auxiliar de sushiman. Filtragem de peixes e suporte.
Limpeza dos peixes e frutos-do-mar com perfeição; Processamento das receitas: preparação de molhos e acompanhamentos das receitas; Montagem e finalização dos pratos do Hai Sushi com perfeição; Processamento das receitas: preparação de molhos...
Produção de verduras e legumes; Limpeza e higienização do ambiente e de equipamentos; Preparo e montagem de pratos; Pré-produção de insumos;
Filtragem de peixes. Suporte cozinha.
Preparação de poke e suporte cozinha.
Preparação de pratos em sushi e poke, filtragem de peixes. Suporte cozinha.
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